Certificato HACCP

Certificato HACCP. Certificato HACCP HACCP (Inglese. Analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP) — analisi dei rischi e punti critici di controllo) — concetto, prevedendo un’identificazione sistematica, Valutazione e gestione del pericolo, incidendo in modo significativo sulla sicurezza del prodotto Il sistema HACCP è un insieme di strutture organizzative, documenti, processi produttivi e risorse, necessarie per l’attuazione dell’HACCP Per saperne di più