Cours et certification HACCP

Analyse des risques et maîtrise des points critiques, ou HACCP , est une approche préventive systématique de la sécurité alimentaire contre les risques biologiques, chimique, risques physiques et, plus récemment, risques radiologiques dans les processus de production qui peuvent rendre le produit fini dangereux et conçoit des mesures pour réduire ces risques à un niveau sûr. Lire la suite…

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